Mermelada de higos

Postre

Frutas

Media

Tipo de cocina:

Tradicional

Visto:

3139 veces

Valoración:

4.75/5

Ingredientes

600 gr de higos limpios

300 gr de azúcar

1 limón pelado sin nada de cáscara blanca y sin pepitas

Una ramita de canela

Elaboración

Partir los higos en trozos grandes y macerar durante unas horas con el azúcar y el palo de canela. Una vez macerados, le añadimos el limón en trozos pequeños y colocamos la mezcla en una olla al fuego. Cocinamos a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la mermelada esté cremosa y se despegue ligeramente de las paredes, o adquiera la textura deseada, teniendo en cuenta que al enfriarse la mermelada espesará.

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