Ingredientes

- 400 g de arroz

- 300 g de patatas

- 2 tomates

- 5 cucharadas soperas de aceite

- 2 dientes de ajo

- caldo y sal.

Elaboración

En una cazuela de barro plana, ponemos el aceite a calentar, sofreímos los ajos picados y cuando estén dorados, añadimos los tomates pelados, sin simientes y muy picados.

Sofreímos el conjunto, añadimos las patatas, cortadas en láminas un poco gruesas, las ponemos a punto de sal y, por encima de estas, echamos el arroz.

Rociamos con el doble (o algo más) de caldo del volumen del arroz, probamos y rectificamos de sal. Introducimos la cazuela en el horno (previamente calentado 5 minutos) y dejamos hasta que el arroz esté seco y algo dorado.

Servimos en la misma cazuela.