Descripción

De la calidad del queso de Cantabria existen referencias relativas al año 1647, lo que nos indica la gran reputación que ostentaba ya por entonces este queso. La zona del Miera, es de terreno calizo y lleno de pastizales jugosos y tiernos, que junto a las condiciones medio ambientales  hacen que la leche producida en esta zona sea de una gran calidad y especial para la elaboración del queso de Cantabria.

La forma de trabajo y la elaboración del producto De Nuestra Tierra es artesanal y seguida por tradición familiar desde hace noventa años.

Elaborado con leche de vaca, es un queso de color hueso y corteza natural. Su olor es aromático y fresco, y su sabor suave y cremoso.

Consumo y Conservación:

Es ideal para consumir en cualquier momento, como aperitivo, como base y condimento de las comidas y postres. Su característica fundente, simplemente al calentarlo, lo convierte en un aderezo perfecto para todo tipo de sopas y potajes marineros o de interior. Se acompaña muy bien con panes recios, de miga espesa y de cereales integrales, y con vinos tintos de crianza.

Es recomendable consumirlo a temperatura ambiente y su conservación ha de ser  entre 4º y 8º grados.