Descripción

Hablar de las dehesas de Extremadura es hablar de tradiciones ancestrales, de costumbres arraigadas desde hace siglos… Las dehesas de encinas y alcornoques de Extremadura son el hábitat por excelencia para la crianza del cerdo ibérico, en el que la bellota es el alimento básico para la obtención de insuperables jamones ibéricos. La Denominación de Origen “Dehesa de Extremadura” cuida con esmero todas las fases de elaboración de las piezas marcadas con su prestigioso sello de calidad, asegurando un producto “exclusivo” que satisface los paladares más exigentes, aquellos que buscan un sabor tradicional y de calidad gourmet.

Características:
Fase de salazón donde se utilizan únicamente sales marinas naturales.
Asentamiento de 35 a 70 días aproximadamente.
Fase de maduración en secaderos naturales de 6 a 9 meses.
Estancia en bodega de 6 a 36 meses.

Consejos de uso:
Se recomienda consumir el Jamón Ibérico Bellota D.O. Dehesa de Extremadura “Carrefour Calidad y Origen”, sin ningún tipo de elaboración, como tapa y acompañado de pan artesano caliente o picos.
El Jamón Ibérico Bellota debe servirse inmediatamente después de su corte en finas lonchas y siempre a temperatura ambiente. Conserve la pieza en su jamonero cubriéndola con la capa de tocino sobrante y cubierta con un paño limpio de algodón. Guarde el Jamón en un lugar fresco y seco, evitando corrientes de aire.